Case Mori
Un casale dei primi del Novecento, con oltre 22 ha di terreno, immerso nel verde dove tranquillità e piacevole relax si uniscono al gusto armonico della costruzione sapientemente ristrutturata ed arredata.
Le attività dell'azienda agricola, in parte convertite in biologico, sono la coltivazione di cereali, di ulivi con produzione di olio, di vigneto con produzione di vino, di alberi da frutta e di ortaggi.
Anni fa è iniziata la ristrutturazione di una delle quattro vecchie case contadine presenti in azienda.
Il risultato del restauro è una splendida casa colonica con travi e mattoni a vista, completamente arredata in stile.
Disposta su due piani, offre al pian terreno una cucina, una sala da pranzo e colazioni con un grande e antico focolare e una sala lettura e relax; al piano superiore si trovano quattro
camere (di cui una con uso cucina) con bagno privato e soppalco.
Ha un portico di 45 mq e un ampio giardino dove, nella bella stagione, è possibile mangiare all'aperto.
Di notevole interesse è l'antica fossa per il grano, visibile in una delle due sale, protetta da un vetro.
Un lussureggiante bosco con un ameno laghetto circondano il casale offrendo possibilità di piacevoli e rilassanti passeggiate.
emozioni e sapori della romagna
la cucina è aperta momentaneamente solo per le attività didattiche e per gli ospiti
- Regione sociale del beneficiario: Case Mori Azienda Agricola - Via Monte l'Abate, 9 - 47924 Rimini - P.I. 02494950401
- Descrizione dell’intervento: PSR 2014/2020, - Misura 21, tipo di operazione 21.1.01 "SOSTEGNO A FAVORE DI AGRICOLTORI COLPITI DALLA EMERGENZA COVID-19”: il sostegno fornisce liquidità alle imprese al fine di dare continuità alle attività connesse aziendali, preservando il tessuto economico e produttivo di agriturismi e fattorie didattiche danneggiati della sospensione delle attività conseguente all’emergenza COVID-19.
- Importo del sostegno: 2.000 euro
- Per info sulle operazioni cofinanziate dal FEASR:
- http://europa.eu/legislation_summaries/agriculture/general_framework/l60032_it.htm
I Prodotti di Case Mori
Vino rosso Colli di Rimini doc Sangiovese
Caratteristiche Organolettiche:
Alla vista si presenta di colore rosso rubino con l'orlo granato.
A naso è ampio, fruttato e floreale, viola, prugna, noce moscata, spezie.
In bocca è potente, vellutato, rotondo, di corpo, armonioso.
Gradazione alcoolica 12,5 %
Vino bianco Colli di Rimini doc Rebola
Vino secco ottenuto da uve Pignoletto che in alcune zone della Romagna vengono chiamate Rebola coltivate nelle colline dell' entroterra Riminese. Dal colore paglierino chiaro e dal profumo decisamente fruttato ha il sapore armonico di caratteristica morbidezza.
Gradazione alcoolica 13 %
Condimento in Aceto di vino rosso
All’interno di una piccola cisterna di acciaio viene conservata una madre di sangiovese da oltre trent’anni che, unita esclusivamente al nostro vino sangiovese, produce un aceto dalle spiccate profumazioni di uva, poi lasciato invecchiare solo pochi anni come vuole la nostra tradizione.
Dopo una leggera filtrazione il prodotto viene poi confezionato in piccole bottiglie.
Olio extra vergine di oliva
1,5 ha di uliveto piantati in parte nel 1996 e in parte nel 2008 per un totale di circa 400 piante di varietà corregiolo e leccino.
Tutte le olive tra fine ottobre e inizio novembre vengono raccolte a mano e in 48/72 ore vengono portate al frantoio Sapigni di Verucchio (RN) per la spremitura a freddo.
L’olio ottenuto è un extra vergine di oliva con acidità inferiore allo 0,2%: una parte viene filtrata e confezionata in bottiglie, la rimanente resta sfusa per l’uso della cucina dell’agriturismo.
Confetture e Succhi di frutta
Frutta di albicocca, pesca e uva raccolta all'interno della propria azienda integrata con quella di un Azienda vicina e portata nei laboratori "La pietra scartata" Associazione Onlus di San Clemente e "Chef Service" di Forlì.
Per una trasformazione del prodotto dettata da regole precise: assenza completa di sostanze chimiche, anche dove consentito dalle normative, quali antiossidanti o addensanti; lavorazioni che prediligono fasi manuali, che permettono meglio di controllare la qualità del lavoro svolto e degli ingredienti utilizzati, lavorazioni a basso impatto, rispettose della natura del prodotto lavorato ad arte affinchè non vada sprecato; assenza completa di conservanti (il prodotto in vetro viene conservato tramite pasterizzazione a quasi 100 gradi con una vita minima del prodotto di tre anni).
Con la sola aggiunta di zucchero di canna e succo di limone, vengono confezionati in vasetti per le confetture e in bottiglia per i succhi di frutta, utilizzati nelle nostre colazioni e per la vendita.
Farina di grano tenero 1
Parte del grano non trattato coltivato in azienda durante la trebbiatura nel mese di giugno viene depositato in un piccolo silos di circa 20 quintali per un anno intero, senza alcuna aggiunta di additivi per la conservazione.
Il grano viene macinato 3/4 volte l’anno presso il mulino Ronci di Pennabilli (RN), un antico mulino ad acqua, e il risultato è una farina meno raffinata di tipo 1.
Il prodotto ottenuto viene confezionato e utilizzato per la nostra ristorazione e per la vendita.
Miele millefiori
Dal 2008 in azienda ci sono dieci arnie dove le api hanno la possibilità di scegliere tra diversi tipi di fiori ed alberi presenti in un bosco all'interno dell'azienda.
Il prodotto ottenuto è un miele tipo millefiori solo in parte raccolto per poter lasciare il fabbisogno per le api.
Passata di pomodoro
Una piccola produzione di diverse varietà di pomodori non trattati raccolti nel proprio orto a giusta maturazione, lasciati asciugare come tradizione vuole, confezionati in vasetti con la sola aggiunta di un pizzico di sale.
produzione e vendita vino
3,5 ha di vigneto piantato nel 1998 di tipo sangiovese, cabernet sauvignon, merlot, pignoletto e trebbiano
Coltivazione con metodo integrato. Una piccola parte di produzione viene portata all’Azienda Agricola Torre del Poggio di San Giovanni in Marignano (RN) in conto lavorazione da cui si ottengono due tipi di vini doc Colli di Rimini: un sangiovese e una rebola utilizzati per la nostra ristorazione e venduti fra i nostri prodotti.
