Caratteristiche Organolettiche:
Alla vista si presenta di colore rosso rubino con l'orlo granato.
A naso è ampio, fruttato e floreale, viola, prugna, noce moscata, spezie.
In bocca è potente, vellutato, rotondo, di corpo, armonioso.
Gradazione alcoolica 12,5 %

Vino bianco frizzante ottenuto da uve Trebbiano. Dal colore brillante chiaro e dal profumo decisamente fruttato ha il sapore armonico di caratteristica morbidezza. Gradazione alcoolica 12 %

All’interno di una piccola cisterna di acciaio viene conservata una madre di sangiovese da oltre trent’anni che, unita esclusivamente al nostro vino sangiovese, produce un aceto dalle spiccate profumazioni di uva, poi lasciato invecchiare solo pochi anni come vuole la nostra tradizione.

Dopo una leggera filtrazione il prodotto viene poi confezionato in piccole bottiglie.

Una piccola produzione di miele millefiori ottenuto dalle nostre api, raccolto con cura nel rispetto dei ritmi naturali e delle fioriture spontanee, lasciato decantare lentamente per preservarne profumi e proprietà, invasettato al naturale senza alcun trattamento. Dalle stesse arnie ricaviamo anche propoli, lavorata artigianalmente per mantenere intatte le sue preziose qualità.

1,5 ha di uliveto piantati in parte nel 1996 e in parte nel 2008 per un totale di circa 400 piante di varietà corregiolo e leccino.

Tutte le olive tra fine ottobre e inizio novembre vengono raccolte a mano e in 48/72 ore vengono portate al frantoio Sapigni di Verucchio (RN) per la spremitura a freddo.

L’olio ottenuto è un extra vergine di oliva con acidità inferiore allo 0,2%: una parte viene filtrata e confezionata in bottiglie, la rimanente resta sfusa per l’uso della cucina dell’agriturismo.